Cum să gătești carnea de pizzaiola cu măsline, o rețetă făcută într-o tigaie pe bază de roșii, cu adăugarea de capere și ardei iute cu aromă de oregano.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 800 gr felii de rump
- 4 cartofi
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 200 gr pulpe de roșii tăiate
- 1 duzină de măsline verzi
- 1 lingură de capere murate
- 1 lingură de oregano uscat
- pulbere de ardei iute
- sare și piper
Prepararea cărnii de pizzaiola cu măsline
Cojiți cartofii și tăiați-i în patru bucăți fiecare, apoi puneți-i în coșul special cu aburi.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Gătiti aproximativ douăzeci de minute, până când sunt suficient de fragede.
Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare, cu fundul antiaderent și rumeniți feliile de carne pe ambele părți, apoi adăugați pulpa de roșii, măslinele tăiate în inele, caperele scurse, sare și piper.
Se amestecă, se presară oregano și un vârf de ardei iute, apoi se amestecă din nou.
Se scade flacăra și se gătește încă douăzeci de minute, până se obține o carne moale.
La final serviți carnea de pizzaiola încă foarte fierbinte și însoțită de cartofi aburi.
