Cum să gătești penne cu ardei galben, capere și hamsii, o rețetă extrem de rafinată, care trebuie pregătită în 30 de minute, potrivită pentru prânzuri sau mese speciale.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de stilouri
- 500 g ardei galbeni
- 2 căței de usturoi
- 6 linguri de ulei de măsline
- 12 file file de hamsie
- 2 linguri de capere
- câteva frunze de busuioc
- câteva frunze de mentă
- sare
- de preferință ardei proaspăt măcinat
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Timp de realizare
Aproximativ 30 de minute
preparare
1) După ce tăiați ardeii în jumătate, spălați-le și dați-le în cuptorul încins, așteptând ca pielea să se usuce, pentru a putea fi îndepărtată cu ușurință.
2) După ce pielea este îndepărtată, tăiați ardeii în fâșii subțiri și tocați usturoiul.
3) Într-o tigaie, încălziți 3 linguri de ulei de măsline și gătiți usturoiul la foc mic, împreună cu hamsiile și ardeii tocați.
4) În acest moment gătiți penisul în apă sărată, ținând cont de timpul de gătire indicat pe pachet, acordând atenție că acestea rămân al dente.
5) Adăugați caperile în sos, lăsând să gătească două minute.
6) După încorporarea busuiocului și menta tocate, condimentează cu sare.
7) Acum scurgeți pastele și, după ce îl scurgeți, turnați-l în tigaie împreună cu sosul cu ardeii.
8) Se adaugă uleiul rămas, se amestecă cu grijă ingredientele și se încălzește la foc mic încă 2 minute.
9) Înainte de servire se presară cu piper măcinat.
