Cum să gătești penne cu creveți, o rețetă care include roșii și stafide pentru sos, precum și nuci de pin și busuioc pentru a acoperi porțiile împărțite odată în bucate.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de stilouri
- 150 ml vin alb
- 400 g roșii decojite conserve
- 500 ml de frișcă
- 24 de creveți înghețate
- 100 g de șot
- 35 g de unt
- 3 lingurite de curry
- 1 lingura de miere
- 40 g stafide
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- 70 g de nuci de pin
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 buchet de busuioc
- sare
- ardei
Timp de realizare
În jur de 40 de minute în plus față de timpul de gătit
preparare
1) După decongelarea creveților, desprindeți cozile, întorcându-le ușor în ceea ce privește capul.
2) Scoateți coaja cozii, apoi tăiați carnea pe spate și îndepărtați intestinul, înainte de a pune pulpa la răcoros.
3) Curățați șotul și împărțiți-l în cuburi, apoi puneți-l să se prăjească în unt într-o tigaie la foc mare împreună cu capul și cochilii de creveți.
4) Se adaugă curry, miere, 100 ml de vin alb și roșii cu sosul lor.
5) Încorporați smântâna, ajustați sarea și piperul, lăsați să gătească 10 minute la foc mediu.
6) Gătiți stafidele în vinul rămas, așteptând să se evapore tot lichidul.
7) Se rumenește nucile de pin în uleiul de măsline, amestecându-le până devin de culoare aurie închisă la culoare.
8) Respectând timpul de gătit indicat pe ambalaj, gătiți penonul în apă sărată din abundență, asigurându-vă că acestea rămân al dente, apoi scurgeți și lăsați-le să scurgă.
9) În acest moment, treceți sosul printr-o sită, strecurând bine reziduurile.
10) Încorporează pulpa cozilor de crevete și stafidele în sos, amestecând totul pentru a amesteca bine.
11) Condimentați pastele și împărțiți-le în farfurii, acoperind fiecare porție cu câteva frunze de busuioc și nuci de pin.
