Cum se gătește penne cu sparanghel verde, rețetă care include roșii decojite, busuioc și parmezan printre ingredientele necesare, care trebuie pregătită în aproximativ patruzeci de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de stilouri
- 500 g de sparanghel verde
- 400 g roșii decojite conserve
- 1 buchet de cepe de primăvară
- 2 linguri de ulei de măsline
- jumătate de bucată de busuioc
- 4 linguri de parmezan ras
- 1 lingura de unt
- sare
- ardei
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Timp de realizare
Aproximativ 40 de minute inclusiv prepararea pastelor
preparare
1) După curățarea cepei, spălați-le și tăiați-le în felii.
2) Rumenim ceapa într-un pic de ulei încălzit într-o tigaie, apoi adăugăm roșiile și gătim la foc mediu aproximativ 7 minute, așteptând să se îngroașe sosul, apoi reglăm sarea și piperul.
3) Spălați sparanghelul și îndepărtați partea inferioară, apoi tăiați-le în bucăți mici de aproximativ 4 cm lungime și gătiți-le în apă sărată clocotită, asigurându-vă că rămân al dente, în cele din urmă, scurgeți-le lăsând să se scurgă.
4) În apa de gătit cu sparanghel, gătiți pastele al dente.
5) Spălați busuiocul și uscați-l, înainte de a-l tăia în fâșii.
6) După adăugarea untului în sos, se amestecă sparanghelul și busuiocul, lăsându-se la fiert încă 3 minute.
7) Se condimentează spaghetele cu sosul de sparanghel, se presară cu parmezan înainte de servire.
