Cum se prepară pastele cu salată și șuncă, o rețetă de prim fel cu paste aromate de salvie, care trebuie pregătite într-un timp scurt.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Fidea de ouă de 320 gr
- 1 cap de salată
- 1 ceapă de primăvară
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 fir de salvie
- 100 g șuncă crudă fără grăsime
- 1 nucă vegetală
- sare și piper
Prepararea tagliatelle cu salată și șuncă
Începeți să decojiți ceapa de primăvară, să o curățați de tulpină și să o tăiați fin.
Încălziți uleiul într-o cratiță cu firul de salvie și șunca tocată, rumeniți ceapa pe ea, având grijă să amestecați adesea folosind o lingură de lemn.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Adăugați salata tăiată în fâșii și creșteți intensitatea flăcării, apoi adăugați nuca de legume sfărâmată la aromă și, după 5 minute, îndepărtați-le de pe foc.
Treceți totul în blender, pentru a obține un sos omogen, apoi puneți-l pe foc pentru a-l îngroșa, apoi adăugați sare și piper.
Fierbeți tagliatelele în apă sărată abundentă până la fierbere, scurgeți-le în timp ce stați încă dente și condimentați cu sosul pregătit de salată și șuncă, apoi serviți imediat pe masă fără a lăsa să se răcească.
