Cum să gătești pappardelle cu ficatei de pui, o rețetă care include ciupercile champignon printre ingredientele necesare, care poate fi făcută în aproximativ patruzeci de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g de pappardelle
- 500 g ficatei de pui
- 300 g de ciuperci champignon
- 2 mici frisoane roșii
- 8 frunze mari de salvie
- 1 portocaliu netratat
- 1 linguriță de zahăr
- 140 ml ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- sare
Citiri recomandate- Timne de pene la cuptor cu sos de carne
- Spaghete cu sos de carne mixt
- Timbale de orez și carne tocată
- Paste cu slănină în alb
- Paste în stil roman cu șuncă gătită
- 20 frunze de busuioc
- 1 lingură de oțet balsamic
Timp de realizare
Aproximativ 40 de minute, inclusiv timpul de gătire
preparare
1) Începeți prin tăierea ficatelor de pui, reducându-le la morcovi.
2) Curățați ciupercile și tăiați-le în sferturi.
3) Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați semințele și tocați-le.
4) Spălați frunzele de salvie, uscați-le și tăiați-le în fâșii subțiri.
5) Dupa ce razuiti fin coaja de portocala, taiati-o in fasii subtiri.
6) Topiți zahărul la foc mediu, așteptând ca acesta să capete o culoare maro aurie, apoi săgeți scurt coaja de portocală.
7) Adăugați pe coajă ardeiul iute, jumătate din uleiul de măsline, salvia, usturoiul zdrobit și sarea, apoi amestecați cu grijă.
8) Se rumenesc ciupercile champignon în 4 linguri de ulei de măsline, timp de aproximativ un minut la foc mare, apoi sare și se amestecă cu amestecul de ulei și coaja de portocală.
9) După spălarea busuiocului, uscați-l și rupeți frunzele, lăsând unele deoparte.
10) Cu multă apă sărată clocotită, gătiți pappardele în funcție de timpul de gătire indicat pe pachet, asigurându-vă că acestea rămân al dente, apoi scurgeți-le și scurgeți-le.
11) Prăjiți ficatele în uleiul de măsline rămas, timp de două minute la foc mare, apoi sare și presărați cu oțet balsamic.
12) Acum turnați amestecul de champignon, fecale de pui și busuioc peste pastele fierbinți, apoi reglați sare dacă este necesar, apoi garnisiți cu busuiocul rămas.
