Cum se face salata de pui de portocale, rețetă incluzând grapefruit, avocado, struguri negri, suc de lămâie și pătrunjel, cu o procedură de pregătire detaliată.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 avocado
- 1 grapefruit roz
- 1 lămâie
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 400 gr piept de pui
- 250 gr struguri negri
- 1 portocaliu
- 1 buchet de patrunjel
- sare și piper
Pregătirea salată de pui de portocală și grepfrut
Cojiți portocala și grapefruit-ul curățându-i cu atenție, curățând și pielea care le acoperă în interiorul coajei, împărțiți-le în pană și puneți-le într-un bol.
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Încălziți trei linguri de ulei într-o tigaie, așezați sânii de pui pe ei și gătiți-i 7-8 minute pe parte, oferindu-le aroma cu sare și piper.
După ce scoateți sânii de pui din tigaie, așezându-i pe o foaie de hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei de gătit și lăsați-le să se răcească.
Spălați și uscați strugurii, tăiați boabele în jumătate, îndepărtând semințele.
Strângeți lămâia și colectați-o într-o cană bine filtrată de filamente și semințe.
Împărțiți avocado în jumătate și îndepărtați miezul, apoi cu o lingură îndepărtați pulpa pentru a fi împărțită în pătrate și udați imediat cu puțină zeamă de lămâie.
Puneți într-un bol sarea, sucul de lămâie rămas și un vârf de piper proaspăt măcinat, amestecând până când sarea s-a dizolvat complet.
Adăugați uleiul și faceți ca sosul să se emulgă cu ajutorul unei furculițe.
Tăiați pieptul de pui în zaruri mari și așezați-le într-un bol cu salată, adăugând pene de grepfrut și portocale, cuburi de avocado și struguri.
Toarnă sosul pregătit amestecând cu atenție, lasă salata să se odihnească într-un loc răcoros timp de 15 minute.
După servirea imediată, garnisiți totul cu frunze de pătrunjel spălate și uscate bine.
