Cum se face pastiera napolitana cu ricotta proaspata si fructe confiate, reteta cu hrisca gatita aromata cu floare de portocale pentru o aroma mai intensa.
Ingrediente 12 persoane
- 150 g aprox. de hrișcă sau orez fiert
- 500 g de ricotta proaspătă
- 5 dl de lapte
- 450 g de produse de patiserie pregătite
- 1 lămâie
- 5 ouă
- 200 g zahăr
- 1 fiolă de apă cu floare de portocale
- scorțișoară măcinată
- 3 linguri de fructe confiate amestecate tocat
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Preparare pastiera napolitana
Într-o tigaie încălziți laptele cu coaja de lămâie, când începe să fiarbă adăugați hrișca fiartă și amestecați.
După gătit timp de aproximativ 4 minute, scoateți de pe foc și scurgeți.
Dacă se folosește orez, trebuie gătit înainte de a se scurge.
Într-un bol bateți cele 5 gălbenușuri de ou cu zahărul, adăugați ricotta, apa cu floare de portocale și un vârf de scorțișoară.
Combinați grâul încălzit sau orezul cu fructele confiate tocate.
Amestecați și amestecați în albușurile dure de ou.
Întindeți patiseria pe tigaia pentru torturi căptușită cu hârtie pergament, lăsând unele deoparte pentru a face benzile.
Turnați amestecul de ricotta pe patiserie, nivelați suprafața și aranjați fâșiile de patiserie orizontal și vertical.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
