Cum să faci piersici Melba cu înghețată de ceașcă, un desert de renume internațional, rețetă cu sos de zmeură, creată la Londra de bucătarul francez Georges Auguste Escoffier, în onoarea marelui cântăreț de operă australian Nellie Melba.
Ingrediente pentru 4-6 persoane
- 4 piersici de dimensiuni medii de paste galbene
- 600 g înghețată
- 350 g de zmeură proaspătă
- 1 bucată de vanilie
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de zahăr
Cum se face piersicile Melba cu înghețată
Într-un vas plin cu apă clocotită, scufundați piersicile câteva clipe, apoi extrageți-le și curățați-le.
După împărțirea piersicilor în jumătate, scoateți miezul și puneți-le într-o tigaie.
Acoperiți-le sub formă de apă, adăugați zahărul și vanilia și fierbeți la foc foarte mic până când lichidul are consistența unui sirop, având grijă ca piersicile să rămână întregi.
Stingeți focul, lăsând piersicile în sirop.
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Spălați rapid zmeura, scurgeți-le bine și amestecați-le, pentru a obține un sos care va fi pus într-un bol cu zahărul glazător.
Puneți înghețata într-un bol de sticlă nivelați suprafața cu lama unui cuțit, apoi trageți piersicile în sus din sirop și așezați-le cu partea convexă orientată în sus, peste înghețată.
Acoperiți totul cu sosul de zmeură și lăsați la frigider aproximativ zece minute înainte de a servi.
