Cum se gătește făina de carne, rețeta cu pulpă de vită și sos, toate ingredientele și metodele de preparare cu timpul de gătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 gr pulpă de vită măcinată
- 1 felie de pâine
- lapte
- 2 ouă întregi
- 50 gr brânză de parmezan rasă
- nucsoara
- sare și piper
Pentru sos
- un buton de unt
- 4 linguri de ulei de măsline
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- 1 ceapă mică
- 4 morcovi
- 1 coastă de țelină
- bulion
Cum se prepară făina de carne
Înmuiați felia de pâine în lapte.
Spălați și tăiați morcovii și țelina, ceapa în felii subțiri.
Se amestecă carnea tocată, ouăle, felia de pâine înmuiată în lapte și stoarse, parmezanul ras, sarea, piperul și nucșoara.
Formați chiftele, treceți-l în pesmet și puneți-l în tigaie împreună cu uleiul și untul deja fierbinte, rosiți-l bine și îndepărtați-l din tigaie.
În aceeași tigaie rumenim ceapa, adăugăm morcovii și țelina, le fierbem câteva minute.
După ce așezați înăbușul din carne în tigaie cu legumele, gătiți-l aproximativ o oră turnând bulionul.
Lăsați-l să se odihnească un timp înainte de a-l tăia în felii și a-l presăra cu sos.
