Cum se face aspic de pui gelifiat cu legume, o rețetă care include, printre ingredientele necesare, ouă fierte, ardei și salată, o procedură ușoară de preparare.

Ingrediente 4 persoane

- 400 g sâni de pui

- 4 aripi de pui

- 6 ouă

- 3 ardei roșii

- 1 ceapă

- 1 tulpină de țelină

- 1 morcov

- 1 cățel de usturoi

- 1 praz

- pătrunjel

Citiri recomandate

• Orez grecesc și gratin de carne
• Fettucină triplă cu unt majestic
• Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
• Fasole calabrică cu ardei
• Salată de orez cu creveți și ton

- cimbru

- frunza de dafin

- 4 foi de gelatină

- vin Marsala

- smantana

Pentru salată

- 1 cap de salată

- ulei de măsline extravirgin

- suc de lamaie

- sare și piper

Cum se face aspic de pui gelifiat

Fierbeți ouăle, apoi coajați-le și tăiați-le în pană.

Prăjiți ardeii, îndepărtați pielea, semințele și filamentele, apoi tăiați-le în fâșii.

Într-o cratiță, puneți un litru de apă rece cu ceapa, usturoiul, prazul, țelina și morcovul, sânii și aripile de pui, precum și un buchet format din pătrunjel, cimbru și frunze de dafin.

Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și se gătește timp de 50 de minute.

Se scoate de pe foc, se scot legumele și aripile de pui, se strecoară bulionul și se păstrează sânii de pui.

Puneți foile de gelatină în apă rece pentru a le înmuia, după 10 minute stoarceți-le și adăugați-le în bulionul fierbinte.

Se amestecă bine pentru a le dizolva și se adaugă 3 linguri de marsala.

Tăiați pieptul de pui în fâșii, umpleți un bol cu ​​puiul și ardeii deja tăiați, apoi turnați gelatina peste el și dați-l la frigider cel puțin 6 ore împreună cu gelatina avansată.

După ce întoarce aspicul de pui pe o tavă și pune segmente de ouă și jeleu tocat în jurul ei.

Se servește cu ardeii avansați asezonați cu smântână și o salată de salată și ouă fierte.