Cum se prepară ciorba de roșii toscane cu roșii coapte și pâine neagră de casă, rețetă cu ulei de măsline cu busuioc pentru a fi servită fierbinte.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 căței de usturoi
- Vasile
- Un litru de bulion de legume
- Ulei de măsline
- Pâine de casă rară: gr. 300
- Roșiile coapte gr. 500
- Sare și piper
Prepararea ciorbei de roșii toscane
Într-o cratiță maronie, în 6 linguri de ulei, împărțiți-le pe jumătate.
De îndată ce vor începe să se coloreze, adăugați roșiile decojite și mărunțite și o mulțime de busuioc.
Sare, piper și gătește un sfert de oră. Se toarnă bulionul clocotit și când se fierbe fierberea se adaugă pâinea tăiată în felii subțiri.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Gătiti încă 10 minute, întorcându-se des, apoi stingeți focul.
După o oră, amestecați bine, pentru a sparge complet pâinea, apoi, dacă doriți, o puteți încălzi o clipă.
Serviți-l fierbinte (niciodată fierbinte) sau călduț cu o picătură de ulei brut.
Nu folosi deloc brânză.
