Cum se face pizza acasă, ca într-o pizzerie, folosind ingrediente autentice, rețetă cu descrierea procedurii, de la prepararea aluatului până la gătirea la cuptor.
Pizza ca într-o pizzerie
Pizza este un fel de mâncare popular printre cele mai populare, precum și în Italia, locul unde a fost inventată, tot în restul lumii.
Cazul în care acest preparat gustos este preparat acasă este foarte frecvent, cu economii semnificative în bani și calitate superioară a ingredientelor care fac pizza chiar mai bună decât cea care poate fi consumată într-o pizzerie.
Pentru un rezultat bun, trebuie respectate câteva reguli ușoare care vă permit să obțineți aroma tipică a pizza gătită într-un cuptor cu lemne ca în majoritatea pizzeriilor.
Calitatea cuptorului, dozele potrivite ale ingredientelor și grija pentru pregătirea aluatului sunt așa-numitele secrete care vă permit să obțineți un rezultat excelent.
În ceea ce privește tipul de cuptor, orice cuptor de bucătărie poate fi bine, mai bine dacă este ventilat pentru a reduce timpul de gătit, dar dacă doriți rezultate comparabile cu cele ale unui cuptor cu lemne, vă recomandăm să cumpărați acum cuptoarele de pizza care sunt foarte răspândite caracteristic pentru a avea o piatră pe partea de jos unde se sprijină pizza și capacitatea de a atinge temperaturi în jur de 400 de grade capabile să ofere un parfum mai mare pizza datorită timpilor de gătit reduse.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 gr de făină albă 00
- 1 plic de drojdie pentru pizza, panificator principal sau similar
- 300 ml apă caldă
- un vârf generos de sare
- 2 linguri de ulei de măsline
Citiri recomandate- Pizza cu pesto și roșii cherry
- Pizza Margherita cu pesto
- Pizza cu brânză Pasquale
- Prăjitură cu dovleac și fructe uscate cu brânză
- Pizza napolitana de casa
Aluat de pizza de casa
Turnați apa călduță într-un bol și faceți ca drojdia să se topească împreună cu un vârf generos de sare, amestecând cu grijă.
Presărați o suprafață netedă cu făină unde puteți continua să frământați aluatul.
Aranjați făina cu o gaură la mijloc unde să turnați cele două linguri de ulei de măsline și în doze mici amestecul creat anterior de apă și drojdie, începând să amestecați totul și continuând până când bila creată din aluat va prelua o anumită elasticitate și omogenitate.
După ce se face acest lucru, lăsați aluatul de pizza proaspăt făcut să se odihnească aproximativ două ore, având grijă să acoperiți totul cu un prosop de bucătărie umezit.
După rostogolirea aluatului cu un știft și a început umplutura cu roșii și mozzarella tocate sau în bucăți, pentru a face pizza margherita sau adăugarea de variante care pot merge de la hamsii și capere, napoli pizza, până la șuncă gătită cu anghinare și măsline, patru sezoane de pizza și cine are mai multe are mai multe.
Pizza este acum gata de coacere, necesită un timp de gătire de aproximativ douăzeci de minute, în cuptorul clasic de bucătărie sau doar 4 minute dacă aveți un cuptor pentru pizza. Rețineți că timpul necesar variază în funcție de grosimea pizza și de caracteristicile cuptorului.
