Metodă pentru prepararea oțetului de cidru de mere acasă, pentru a obține cu ușurință un produs natural de o calitate excelentă, de asemenea foarte apreciat pentru unele proprietăți benefice, inclusiv consolidarea sistemului imunitar al organismului și ca remediu pentru crampele musculare.
ingrediente
- 10 mere ecologice dulci
- apa rece
Se prepară oțet de cidru de mere cu suc de gutui
În primul rând, spălați merele și depuneți-le într-un recipient plin cu apă timp de câteva minute adăugând un suport pentru oală cu bicarbonat.
După clătirea bine de câteva ori cu apă curată, tăiați-le în 4 părți și aranjați-le pe o suprafață de lucru, astfel încât să aibă loc oxidarea.
Acest pas va permite merelor să-și schimbe culoarea, de fapt vor deveni mai întunecate, luând o nuanță maro.
Imediat ce procesul de oxidare este finalizat, transferați merele într-un borcan de sticlă cu gura destul de largă.
Puneți apă în borcan și asigurați-vă că merele sunt complet acoperite, înainte de a le pune pe deschiderea țesăturii alimentare.
Este recomandabil să nu închideți bine borcanul, pentru a nu preveni oxigenarea corectă.
Puneți vasul într-o cameră caldă, cu puțină lumină sau complet la întuneric.
Din acest moment, va trebui să așteptați aproximativ 6 luni, având grijă să amestecați amestecul o dată la șapte zile.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Timbale de orez și vinete coapte
- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
După acest timp, verificați starea oțetului.
Dacă procesul și-a desfășurat cursul, trebuie să fie prezent la suprafață un strat de spumă originară din flora bacteriană.
Prin țesătură, lăsați lichidul să filtreze, colectându-l într-un alt borcan, echipat și cu o gură mare.
Folosind o altă bucată de țesut de bucătărie, acoperiți cel de-al doilea vas și lăsați-l să stea timp de douăzeci și opt de zile, în același loc anterior sau altfel cu aceleași caracteristici.
Dacă preferați să transferați oțetul de cidru de mere fermentat în recipiente mici, trebuie să aveți grijă să le introduceți în frigider, pentru a evita compromiterea prospețimii oțetului.
Oțetul de mere, precum și pentru condimentarea unei salate simple sau pentru a aromatiza multe alte feluri de mâncare, pot fi de asemenea utilizate ca remediu pentru crampele musculare, pregătind un amestec format din 10 ml de oțet, 240 ml de apă și 1 lingurita de miere.
