Rețetă pentru a face scampi într-o tigaie cu adăugarea de plante aromatice, descrierea detaliată a procedurii și a ingredientelor necesare pentru ca acest al doilea fel de pește să fie însoțit de orez.

Ingrediente pentru 6 persoane

- 20 g de unt

- 1 șot

- lichior de anason

- 300 g de sos de roșii

- câteva frunze de busuioc

- 900 g de creveți

- 2 linguri de ierburi amestecate mărunțite (cimbru, maghiar, tarhon)

- făină albă

- ulei de măsline extravirgin

- zahăr

Citiri recomandate

• Orez termidore, rețetă originală cu sos
• Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
• Hârtele umplute cu pâine și prăjite
• Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
• Fileuri de pește San Pietro la grătar

- 1 nucă vegetală

- 200 g de orez parboilat

- sare

- ardei

Prepararea scampi cu plante aromatice

După ce înveliți cozile de creveți, făinați-le ușor.

Luați o tigaie și rumeniți șalotul tocat în 2 linguri de ulei și unt, apoi adăugați scampi-ul în timp ce continuați să gătiți la foc mic și amestecând des cu o lingură de lemn.

Se condimentează cu sare, piper, se presară cu ierburile tocate, apoi se presară cu un strop de lichior anason.

Adăugați piureul de roșii și frunzele de busuioc tocat, 1 linguriță de zahăr și nuca.

Reglați sare și piper, continuând să gătiți încă 10 minute.

Fierbeți orezul într-o cratiță cu multă apă sărată clocotită, scurgeți și transferați-l într-un bol, apoi condimentați-l cu o picătură de ulei și dați deoparte.

Aranjați creveții pe farfurii, însoțiți orezul și asezonați cu sosul de gătit înainte de a servi.