Ghid care explică cum să gătești cartofii și ciupercile, o rețetă la cuptor care include o rumenire anterioară într-o tigaie cu usturoi tocat și pătrunjel, printre ingrediente vin alb și ulei de măsline.

Ingrediente pentru 4 porții

- 2 căței de usturoi

- Pătrunjelul

- Vin alb

- Ulei de măsline

- Ciuperci Porcini 500 g

- Cartofi 500 g

- Sare și piper

Pregătirea cartofilor și ciupercilor

Într-o tigaie, rumenim usturoiul și pătrunjelul tocat în 8 linguri de ulei.

Înainte ca usturoiul să ia culoare adăugați tulpinile la ciuperci, curățate și tocate grosier.

Sare, piper și gătește încet timp de aproximativ zece minute.

Citiri recomandate

• Anghinare cu usturoi
• Varză mărunțită cu cârnați și măsline
• Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
• Cartofi prăjiți cu roșii
• Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii

Curățați și tăiați capelele de ciuperci.

Cojiți cartofii și tăiați-i în felii de aproximativ o jumătate de centimetru înălțime.

Ungeți ușor o foaie de copt, acoperiți partea de jos cu un strat de cartofi, acoperiți totul cu ciupercile rumenite, faceți un alt strat de cartofi și terminați cu ciupercile feliate.

Sare, piper, presărați cu alte pătrunjel sau catmint.

Se toarnă în jumătate de pahar de vin, se strecoară cu 8 linguri de ulei și se dă la cuptorul încins aproximativ 40 de minute.