Rețetă de pancreas toscan, ingrediente și cum să prepari acest fel de mâncare tipic din bucătăria săracă toscană, din tradiția străveche a familiilor țărănești care au considerat un păcat grav să arunce pâinea avansată.

Ingrediente pentru 4 persoane

- gr. 300 de pâine tăiată subțire

- 2 căței de usturoi

- un vârf de oregano

- 4 linguri de ulei de măsline

- Brânză parmezan rasă

- sare

Cum se prepară pancota toscană

Se fierbe un litru de apă sărată cu capacul, cu oregano, usturoi și o mână de brânză rasă.

Se amestecă și când usturoiul este fiert, se îndepărtează și se adaugă pâinea moale tăiată în felii subțiri și uleiul de măsline.

Se servește după câteva minute, pâinea nu trebuie să fie prea înmuiată, adăugând mai multă brânză rasă.