Cum se fac picioarele de pui cu ierburi aromate, o rețetă gătită în tigaie la care se adaugă slănină împreună cu un amestec de plante aromatice.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 praz
- 30 gr. de slănină
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 linguri de smântână
- o jumătate de pahar de vin alb uscat
- 4 picioare de pui
- jumătate de grămadă de arpagic
- 1 fir de tarhon
- 1 buchet de patrunjel
- sare
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- piper măcinat
Pregătirea picioarelor de pui prăjite în tigaie
Se spală bine arpagicul, tarhonul și pătrunjelul, se scurg și după ce se usucă cu o cârpă curată, se toacă bine.
Curățați prazul îndepărtând frunzele exterioare, verificați rădăcinile și partea mai puțin fragedă, spălați-le și, odată uscate, tocați-le împreună cu slănina.
Puneți prazul tocat și slănina într-o tigaie cu uleiul, asigurându-vă că nu se colorează.
Adăugați picioarele de pui pentru a le rumeni, întorcându-le frecvent cu o lingură de lemn pentru a le face să se coloreze uniform.
Apoi turnați vinul alb, pentru a se evapora ridicând gazul și tigaia descoperită. Dă aroma cu un vârf de sare și un vârf de piper măcinat, continuând să gătești la foc mic, cu un recipient acoperit, timp de încă 20 de minute, turnând crema în doze mici în acest timp.
Când este gătit, distribuiți picioarele de pui cu ierburile tocate, lăsând la aromă 3 minute.
Picioarele de pui cu ierburi aromate trebuie servite încă fierbinți și aranjate pe o tavă de servire împreună cu sosul de gătit.
