Cum se prepară fileurile de pește au gratin San Pietro, rețetă coaptă cu pesmet printre ingredientele necesare, care pot fi ușor preparate urmând procedura de preparare scurtă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 file de pește Sanpietro (aproximativ 600 gr)
- 50 g ulei de măsline extravirgin
- 50 g de pesmet
- 1 lingura de patrunjel
- 1 cățel de usturoi batut
- 2 pahare de vin alb uscat
- un vârf de oregano
- sare și piper
Pregătirea fileurilor de pește au gratin San Pietro
Spălați cu grijă și uscați fileurile, apoi ungeți vasul de copt cu ulei și întindeți un strat ușor de pesmet pe partea de jos.
Puneți două file de pește pe acest strat, apoi presărați-le cu o parte din pătrunjel tocat fin, oregano, pesmet, sare, piper și puțin usturoi zdrobit.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Repetați cu celelalte două fileuri și cu ingredientele rămase aceeași procedură, păstrând deoparte puțin pesmet.
Turnați cele două pahare de vin alb și puneți recipientul pe foc.
Se aduce la fierbere prin evaporarea tuturor vinului.
Apoi puneți vasul de copt în cuptorul deja fierbinte și gătiți timp de aproximativ cincisprezece-douăzeci de minute, umezind din când în când fileurile de pește cu sucurile lor de gătit.
Cu zece minute înainte de a termina de gătit, presărați cu pesmet și presărați cu puțin ulei, apoi puneți-l înapoi în cuptor pentru răcire.
Serviți pe masă în același vas de copt.
