Cum se face tagliata de vită la grătar, o rețetă care include rozmarin și ienupăr printre puținele ingrediente necesare, pentru care este necesară o procedură rapidă de preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 felii de solut de vită de 200 gr fiecare
- 1 cățel de usturoi
- 1 fir de rozmarin
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- câteva boabe de ienupăr
- 1 lămâie
- sare și piper
Pregătirea tăieturii de vită pe farfurie
Începeți să zdrobiți carnea cu degetele pentru a răspândi ușor feliile, tăiați-le marginile cu un cuțit pentru a evita ondularea în timp ce gătesc, apoi transferați-le într-o tavă.
Se toacă cățelul de usturoi cu ace de rozmarin, se amestecă cu uleiul și se adaugă un vârf de piper măcinat și fructe de ienupăr deja turnate, apoi se toarnă amestecul pe carne, lăsând la marinat aproximativ două ore.
Se încălzește bine farfuria, apoi se gătește carnea timp de 3 minute pe fiecare parte, după ce se taie carnea în felii și se condimentează cu ulei, suc de lămâie, sare și piper.
