Cum să gătești tagliatelle verzi cu șuncă de Parma, rețetă cu celeriac, gorgonzola și măsline negre printre ingredientele necesare, care trebuie preparate în aproximativ 40 de minute.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 250 g de taitei

- 500 g de celeriac

- 3 linguri suc de lamaie

- 100 ml lapte

- 100 ml frisca

- 75 g de gorgonzola

- nucsoara rasa

- 75 g șuncă de Parma tăiată în felii subțiri

- 100 g de măsline negre cusute

- sare

Citiri recomandate

• Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
• Timbale de orez și vinete coapte
• Tagliatelle cu sos de șofran și midii
• Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
• Tagliatelle cu creveți și ardei

- piper măcinat

Timp de realizare

Aproximativ 40 de minute

preparare

1) Mai întâi, coaja celeriac, apoi spală-l și sfărâmă-l gros.

2) Odată ce a fiert apă sărată cu 2 linguri de suc de lămâie, aduceți-l la fierbere, adăugați țelina, apoi gătiți la foc mediu timp de 10 minute după ce au fiert din nou și cu un capac.

3) Folosind o lingură pliată, scoateți țelina din apă, apoi fierbeți din nou apa și turnați tăițele, gătindu-le pentru o perioadă egală cu cea indicată pe ambalajul lor.

4) Luați un alt vas și fierbeți țelina cu laptele, smântâna și gorgonzola, continuând să amestecați, apoi amestecați totul împreună.

5) În acest moment, încălziți din nou sosul, evitând să-l fierbeți și aromatizați cu restul de suc de lămâie, sare, piper și nucșoară.

6) După ce a scurs pastele, amestecați-o încă fierbinte cu sosul, înainte de a face porțiile în bucatele calde preparate.

7) În cele din urmă, reduceți feliile de șuncă crudă în fâșii și aranjați-le pe paste împreună cu măslinele.