Cum se prepară găluște verzi fără cartofi, rețetă cu spanac și ricotta, printre ingredientele aluatului, care trebuie fiert în apă sărată și apoi se condimentează după gust.
Ingrediente 4 porții
- 2 ouă
- gr. 250 de făină
- gr. 200 de spanac
- gr. 500 de ricotta oilor
- gr. 100 de parmezan
- sare și nucșoară
Cum se prepară găluște verzi fără cartofi
După ce a fiert spanacul, strecurați-l și tocați-l fin în moară.
Adăugați spanacul ricotta, ouăle întregi bătute cu parmezanul ras, sarea, nucșoara și făina.
Se frământă aluatul și cu ajutorul făinii se formează un sfilatino lung și subțire care se taie în cilindri mici.
Fierbe gnocchi-urile în apă sărată abundentă și condimentează-le după gust.
