Cum se face macaroni gratinați fierte în apă și lapte și apoi coapte la cuptor cu bechamel și parmezan ras sau fierte-le numai în lapte și apoi trecute în cuptorul presărat cu parmezan ras.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de macaroane
- 1 litru de lapte
- 1/2 litru de apă
- 80 g de unt
- 40 g de făină
- 40 g brânză parmezan rasă
- unt mic pentru vasul de copt
- sare
Cum se prepară macaroni gratinați
Gătiți macaroanele al dente într-o tigaie cu jumătate de litru de lapte și jumătate de litru de apă ușor sărată.
Când macaroanele au absorbit aproape tot lichidul, scurgeți și condimentați cu jumătate de unt și mult parmezan ras, apoi păstrați-le la cald.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Între timp, pregătește un bechamel cu restul de unt, făină și jumătate de litru de lapte fierbinte.
Ungeți vasul de copt, turnați macaroanele, acoperiți-le cu sosul bechamel și presărați-le cu parmezanul rămas.
Se coace aproximativ o jumătate de oră, până când suprafața este maro aurie.
