Cum se gătește pieptul de pui fricassee, o rețetă simplă cu câteva ingrediente necesare, proces rapid pentru preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 piepturi de pui despicate în jumătate, deschise și dezosate
- 2 linguri de ulei
- 4 gălbenușuri
- 1 lămâie
- sare
Prepararea pieptului de pui fricassee
Tăiați sânii de pui deja împărțiți în trei părți pe lungime, apoi tăiați fâșiile de carne obținute în alte bucăți de aproximativ un centimetru și jumătate lățime.
Se încălzește puțin ulei într-o tigaie suficient de mare, apoi se toarnă bucățile de pui și se gătește la foc mare, amestecând frecvent, timp de aproximativ 8 minute.
Sareați uniform suprafața fiecărei bucăți de pui, dar nu exagerați și adăugați câte puțin apă din când în când, suficient pentru a împiedica carnea să se lipească.
Între timp, combinați gălbenușurile, 4 linguri de apă, un vârf de sare și sucul de lămâie într-un bol mic, bateți cu o furculiță pentru a se amesteca bine.
După ce au trecut 8 minute de gătit, coborâți gazul și turnați amestecul de gălbenuș de ou în tigaie, amestecând constant pe o flacără scăzută în timp ce gătiți încă 2 minute, până când atinge densitatea potrivită a sosului obținut.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
În cele din urmă, transferați totul într-o tavă de servire și serviți imediat.
