Cum se prepară carpaccio de pește-spadă, cum se asezonează cu roșii cherry și rucă, aperitiv pentru a fi preparat rapid în doar 10 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 250 gr de pește spadă proaspăt tăiat în felii subțiri
- 1 buchet de roșii cherry
- 1 buchet de rachetă
- 1 lămâie
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- câteva boabe de piper roz
- sare
Prepararea carpacului proaspăt de pește-spadă
Curățați roșiile cherry și arugula, spălați-le și uscați-le, apoi rupeți frunzele de arugula și distribuiți-le pe 4 farfurii de servire, așezând feliile de pește-spadă și roșiile cherry tăiate în pene.
Se spală lămâia, se usucă și se grăbește o bucată de coajă, apoi se strecoară sucul și se filtrează.
Se toarnă uleiul într-un bol, se adaugă zeama de lămâie și tocatul ras, un vârf de sare și boabele de piper roz turnat.
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Emulsionează totul, bătând cu o furculiță, pentru a obține un sos omogen care trebuie turnat pe pește distribuindu-l uniform.
Se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute la frigider înainte de servire.
