Cum se prepară maioneza, o rețetă simplă de sos ideal pentru a fi combinată cu o cantitate infinită de feluri de mâncare și aperitive.
Ingrediente necesare
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 pahar de ulei de semințe sau ulei de măsline virgin non-extra
- suc de jumătate de lămâie
- sare
Cum se prepară maioneza
Puneți gălbenușurile într-un bol nemetalic, luați o lingură de lemn sau un bici și începeți să bateți ouăle, cu o anumită energie și, mai ales, cu consistență întotdeauna în aceeași direcție, pentru a nu o înnebuni așa cum se spune în jargon, făcând ulei subțire.
Continuarea în acest fel va duce treptat la formarea unei spume aurii moi, care se montează din ce în ce mai mult până când va dobândi o anumită consistență devenind destul de fermă, moment în care opriți-vă pentru a nu-l întări prea mult, adăugați sucul de lămâie și sare suficient.
