Cum să gătești feliile de căprioare cu fructe de pădure într-o tigaie cu țelină tocată, morcov și ceapă, adăugând coacăze și afine și amestecând cu vin roșu.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g carne de căprioară tăiată în felii de aproximativ 1 cm grosime
- 1 bol de afine
- 1 bol de coacăz negru
- 1/2 morcov
- 1/2 ceapă roșie
- 1 băț de țelină
- 2 frunze de dafin
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 pahar de vin roșu
- sare și piper
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Cum se prepară feliile de căprioare cu fructe de pădure
Curățați și spălați coacăzele și afine.
Tocati telina, morcovul si ceapa rosie.
Intr-o cratita cu ulei de masline extravirgin si frunze de dafin gatiti mirosurile tocate incet.
Adăugați carnea și gătiți timp de 30 de secunde apoi întoarceți-o.
Se adaugă boabele și se amestecă cu vinul roșu.
Se condimentează cu sare și piper, apoi se reduc sucurile de gătit.
Întindeți feliile de coajă de bucle pe o tavă și presărați-le cu sosul de gătit.
