Cum se face crema bavareză de ciocolată neagră pregătind o cremă cu lapte aromat portocaliu, gălbenușuri, zahăr și ciocolată și adăugând frișcă la final.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 250 ml lapte
- 1 portocaliu netratat
- 100 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- 80 g de ciocolată neagră
- 250 ml de smântână proaspătă
- 4 foi de jeleu
- 1/2 pahar de Grand Marnier
Cum se prepară crema bavareză de ciocolată întunecată
Într-o cratiță, încălziți laptele cu feliul de portocală rasă.
Înmuiați gelatina în apă rece.
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Se toacă ciocolata și se topește în jumătate de pahar de lapte la foc mic.
Într-un alt bol bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați amestecând ciocolata topită și laptele rămas.
Puneți crema la foc mic și adăugați gelatina înmuiată și stoarsă.
Amestecați continuu și când amestecul începe să se îngroașe, scoateți-l de pe foc.
Filtrați-l printr-o strecurătoare și lăsați-l să se răcească.
În acest moment adăugați frișca în crema rece, amestecând de jos în sus.
Udați formele cu Grand Marnier și turnați crema bavareză în ea.
Păstrați-l la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.
