Cum se prepară sosul creol, rețetă cu pulpă de roșii, ulei de măsline, ceapă, usturoi, frunze de dafin, ciuperci cultivate, boabe de ardei verde, sare și piper negru, un preparat ideal pentru a însoți omlete, carne și pește la grătar, scoici și orez fiert.
Ingrediente pentru 1/2 litru de sos
- 100 g ulei de măsline
- 500 g pulpă de roșii
- 1 cățel de usturoi tocat
- 50 g ceapă tocată
- 2 frunze de dafin
- 50 g de ciuperci cultivate fierte și tocate
- 1 lingura boabe de ardei verde sau 1 ardei dulce taiat in fasii de juliana
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Prepararea sosului creol
Într-o cratiță, puneți uleiul de măsline, încălziți-l și adăugați ceapa și usturoiul, rosiți-le timp de cinci minute și, înainte de a se rumeni, adăugați ardeiul verde și ciupercile tocate, continuați să gătiți încă cinci minute.
Adăugați pulpa de roșii, frunza de dafin, puțină sare și piper negru, apoi continuați să gătiți aproximativ douăzeci de minute, amestecând des.
