Cum se prepară codul alb cu cartofi, o rețetă care include, printre ingrediente, catmint și ardei iute, pentru a fi servită într-un bol cu pâine prăjită de casă.
Ingrediente pentru 4 porții
- Ardei iute
- 2 cartofi mari
- Pâine de casă
- Ulei de măsline
- Cod înmuiat: gr. 800
- 4 căței de usturoi
- Nepitella
- Sare
Prepararea codului alb cu cartofi
Se diluează și se curăță codul, apoi se taie în bucăți de aproximativ 5 centimetri cu 5.
Într-o cratiță, puneți un litru și jumătate de apă rece, adăugați cele întregi, menta, un vârf de piper roșu, cartofii în bucăți mici, jumătate de pahar de ulei și puțină sare.
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Se fierbe încet timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se adaugă codul și se gătește încă un sfert de oră, încet și cu recipientul descoperit.
Într-o tureen se pun felii de pâine prăjită și se toarnă supa de cod.
