Cum se face o plăcintă cu pește cu păstăi de cod și păstrăv afumat, rețetă de pătrunjel cu acoperire catifelată de piure de cartofi, care trebuie gătită la cuptor pentru aproximativ zece minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g file de cod (de asemenea congelat)
- 200 g păstrăv afumat
- 5 dl de lapte
- 50 g de unt
- 1 lingura de faina alba
- 1 pungă de preparat de mușchi (75 g)
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- 1 ceapă de primăvară
- 2 linguri de parmezan rasă
- sare
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Pregătirea peștilor și a plăcintei cu cartofi
Se fierbe codul timp de 5 minute într-o tigaie cu puțină apă sărată adăugând ceapa de primăvară curată și feliată.
Scurgeți codul cu ceapa de primăvară și păstrați deoparte apa de gătit de pește.
Într-o cratiță, topiți jumătate din unt, adăugați făina, amestecați și adăugați 3 dl de lapte și 1 pahar de apă de gătit de pește, apoi fierbeți și fierbeți aproximativ zece minute.
Cu restul de lapte și punga, pregătiți piureul conform instrucțiunilor indicate pe pachet.
Puneți codul fiert și spinii pe fundul unui vas cu unt și adăugați păstrăvul afumat tăiat în bucăți mici.
Adăugați pătrunjelul tocat și parmezanul în sosul de lapte și bulion, amestecați și turnați peste pește.
Acoperiți cu piureul de cartofi și untul rămas.
Se coace la 200 ° C timp de 10 minute, făcând culoarea suprafeței.
