Cum să gătești supa de năut cu roșii decojite, rețetă cu ulei de măsline cu câteva ingrediente necesare, procedura și timpul de gătit folosind paste fără ou.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 gr. năut uscat pus în apă și înmuiat pentru o noapte (sau 600/700 gr. năut proaspăt)
- o grămadă de rozmarin
- 3 căței de usturoi
- 5 roșii decojite San Marzano
- 200 gr. de paste, taglierini sau rigatoni după gust, atât timp cât nu este ou
- ulei de măsline după gust
- sare după gust
Prepararea ciorbei de năut cu roșii decojite în ulei
Scurgeți năuturile înmuiate anterior, acoperiți-le cu apă sărată rece, adăugați rozmarinul și fierbeți aproximativ 40 de minute.
După îndepărtarea rozmarinului, treceți năutul la passatutto și obțineți un sos.
Într-o tigaie separată, rumenim căței de usturoi în ulei, fără a le lăsa să se coloreze și adăugați roșiile, gătindu-le timp de 5 minute.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Îndepărtați căței de usturoi și adăugați năutul, amestecați bine, fierbeți, adăugați pastele și gătiți-l.
Se servește foarte fierbinte cu o picătură de ulei de măsline pe fiecare farfurie și piper măcinat.
