Cum se prepară tarta cu castan și ciocolată, făcând o umplutură delicioasă făcută cu castane fierte, lapte, zahăr, ciocolată și mascarpone.
Ingrediente pentru 8 persoane
- 350 g de făină albă "00"
- 150 g zahăr
- 1 ou
- 80 g de unt
- 1 plic de vanilină
Pentru umplere
- 800 g de castane
- 250 g de ciocolată neagră
- 100 g zahăr
- 300 ml lapte
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
- 4 linguri de mascarpone
Pregătirea tartei de castane și ciocolată
Fierbeți castanele, curățați-le și treceți-le la moara de legume.
Trecutul obținut l-a pus într-o tigaie cu lapte și zahăr.
Gatiti 10 minute si, fara a scoate de pe foc, adaugati ciocolata tocata.
Continuați să gătiți încă 10 minute pentru a îngroșa amestecul, apoi adăugați mascarpone și după un timp îndepărtați de pe foc și lăsați crema să se răcească.
Aranjați făina, puneți oul în centru, untul înmuiat la temperatura camerei, zahărul, vanilina și amestecați totul.
Adăugați puțină apă caldă dacă aluatul nu este suficient de elastic.
Împărțiți aluatul în 2 părți.
Cu o parte, aliniați fundul unei tigaie și așezați crema deasupra.
Cu aluatul rămas acoperiți umplutura și sigilați bine marginile.
Cu o furculiță, înțepăți partea de sus a tartei pentru a elibera umiditatea.
Se coace la 180 ° C timp de 45 de minute.
După scoaterea din cuptor, lăsați să se răcească și scoateți tarta din tigaie.
