Cum se prepară un tort cu rază de ciorbă și anșovă, o rețetă care include ricotta printre ingredientele principale, cu posibilitatea de a folosi legume înghețate indiferent pentru a combina cu fileuri de hamsie și ciuperci uscate.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 450 g de coajă congelată
- 8-10 file file de anso în ulei
- 30 g de ciuperci uscate
- 150 g de parmezan rasă
- 200 g brânză de vaci
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de legume amestecate pentru saut (ceapa, telina, morcov)
- 1 lingură de pătrunjel
- maghiran uscat
- 2 ouă
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
- firimitura a 2 sandwich-uri
- lapte
- 2 discuri de produse de patiserie gata preparate
- sare și piper
Pregătirea cozonacului și a tortului cu hamsii
Scoateți coșul din congelator și înmuiați ciupercile în apă caldă aproximativ 30 de minute.
Într-o cratiță, încălziți uleiul, apoi prăjiți ceapa tocată, țelina și morcovul, împreună cu ciupercile scurse, stoarse și tocate.
Se adaugă sfecla, se adaugă pătrunjelul tocat, un vârf de maghirat, sare și piper și se gătește 10-15 minute, până când apa eliberată din sfeclă s-a uscat complet.
Într-un bol, amestecați cașul cald și tocat cu ouăle, ricotta, parmezanul și pesmetul înmuiat în lapte și apoi strecurate.
Descărcați un disc de patiserie de puf, așezați-l într-o tigaie pentru tort cu hârtia de copt.
Înfigeți suprafața, distribuiți amestecul de pudră și fileurile de ansoa, apoi acoperiți cu al doilea disc de patiserie.
Sigilați marginile, perforați suprafața, apoi treceți într-un cuptor încins la 200 ° C timp de 30 de minute.
