Cu această rețetă ușoară, legumele sunt amestecate cu o burrată, pentru a crea un fel de mâncare moale și gustos, pentru a fi însoțite de crutoane și sos de fasole verde.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 burrata proaspata de aproximativ 300 g
- 2 dovlecei
- 2 morcovi noi
- 1 inimă de țelină verde
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 sandwich cu ulei
- 100/200 g fasole verde
- cimbru
- sare și piper
Cum se prepară burrata cu legume
Fierbeți boabele în apă ușor sărată, apoi scurgeți și lăsați-le să se răcească.
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Amestecați fasolea verde cu uleiul de măsline extravirgin și sarea până se obține o cremă moale.
Spălați dovleceii, tăiați vârfurile, feliați-le în fâșii de julienne și apoi tăiați-le cuburi.
Spălați, curățați și tăiați morcovii.
Spălați și tăiați țelina în fâșii de julienne.
Albiți aceste legume în apă sărată timp de 1 minut, apoi lăsați-le să se răcească sub apă rece.
Amestecați burrata cu puțin ulei de măsline și cimbru.
Adăugați legumele bine scurse în burrata și amestecați totul, apoi reglați ardeiul.
Prăjiți pâinea fin tăiată în cuptor.
La final umpleți un tăietor circular cu amestecul de burrata și transformați-l pe farfurii, turnați sosul de fasole verde peste el și terminați cu pâinea prăjită.
