Rețetă pentru prepararea sosului de bottarga, pentru a fi pregătită cu roșii de salată proaspătă, ideală pentru a fi combinată cu orice fel de paste.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 roșii cherry
- 8 linguri de ulei
- 100 gr. de bottarga
- 1 usturoi
Cum se prepară sosul de botangă și roșiile cherry
Tăiați butelia, apoi tăiați roșia în cuburi de aproximativ o jumătate de centimetru în diametru, fără a îndepărta pielea exterioară și semințele interioare.
Puneți toate ingredientele într-un bol, unde puteți adăuga, de asemenea, pastele, odată gătite și scurse, amestecați bine și serviți pe masă cât este încă fierbinte.
Cea mai rapidă modalitate de a tăia roșia în cuburi este mai întâi să o tai în felii, să o suprapui pentru a o tăia în bețe, care trebuie apoi împărțite în continuare pentru a obține cuburile necesare.
La acest pansament se poate adăuga și puțin pătrunjel tocat, dar numai dacă este proaspăt.
