Cum se gătește fripturile de vită asezonate cu pâine obținută din întâlnirea de gin, piper și sare flambă într-o tigaie cu unt, care se toarnă imediat înainte de a fi încă fierbinte.
Ingrediente pentru 4 porții
- 40 gr. de unt
- 4 linguri de gin
- sare
- ardei
- 2 linguri de ulei
- 500 gr. fripturi de vită grosime de aproximativ jumătate de centimetru
Prepararea fripturilor de vită cu gin
Încălziți bine uleiul într-o tigaie antiaderentă suficientă și puneți fripturile de vită pentru a le găti aproximativ două minute fiecare parte, lăsându-le să ia o anumită culoare.
Transferați-le într-o tavă de servire și cu o bucată de hârtie de bucătărie curățați rapid tigaia înainte de a o pune din nou pe foc, de data aceasta cu unt, gin, sare și piper, încălzind la foc mediu, înclinând-o ușor și mișcând-o astfel încât marginea vino la foc pentru a determina ginul să ia foc.
În acest moment, scoateți de pe foc și turnați sosul obținut pe fripturi în tava de servire, servind imediat.
