Cum se prepară cernelele de porc coapte, o rețetă care presupune stropirea cu un amestec de cimbru, fructe de ienupăr, ceapă și usturoi, care trebuie scăldate în vin alb în timpul gătitului.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 gambe de porc
- 2 căței de usturoi
- 60 g ceapă albă
- 5 fructe de ienupăr
- 5 crengute de cimbru
- 2 linguri de făină albă
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 pahar de vin alb
- sare și piper
Cum se prepară cernelele de porc coapte
Cojiți ceapa și căței de usturoi și tocați-le bine.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
De asemenea, toacă frunzele de cimbru cu boabele de ienupăr și amestecă-le împreună cu ceapa tocată și usturoiul pregătit.
Cu acest amestec presărați întreaga suprafață a luciurilor, apoi sareți și piperizați-i uniform și presărați-i cu jumătate de ulei de măsline virgin suplimentar.
Lăsați luciul să se odihnească într-un recipient acoperit aproximativ o jumătate de oră.
Între timp, porniți cuptorul la 180 ° C și făinați ușor carnea.
Încălziți restul de ulei de măsline într-un recipient potrivit și pentru cuptor.
Când uleiul este fierbinte, puneți luciurile înăbușite și rumeniți-le pe o flacără moderată aproximativ 5/10 minute, scăldându-le cu vin alb.
În acest moment, puneți cântecele la cuptor și gătiți-le timp de aproximativ o oră.
Serviți cernelele în felii.
