Cum să gătești vițel de friptură de lapte cu capere, rețetă cu ingredientele necesare și descriere detaliată a procesului de preparare până când este gătită în tigaie.
Ingrediente pentru 6 persoane
- Kg 1,5 pulpă de vițel
- 50 gr. unt
- 1 lt. de lapte
- 50 gr. capere
- 1 lingură de amidon
- sare și piper
Cum să gătești o vițel de friptură de lapte
Frecați carnea cu sare și piper, legați-o cu un fir de salvie și rumeniți-o în unt fierbinte.
De îndată ce s-a rumenit, acoperiți-l cu lapte, coborâți focul și lăsați-l să gătesc încet timp de 2 ore și jumătate.
Asigurați-vă că laptele nu iese din tigaie în timpul gătitului.
Chiar înainte de servire, adăugați caperele tocate fin în sosul de gătit, apoi scoateți carnea din tigaie și păstrați-o caldă.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Treceți sosul printr-o sită, adăugați lingura de amidon, îngroșați-l la foc mic, amestecând.
Toarnă sosul peste carnea tăiată în felii și aranjată în fulgi pe vasul fierbinte.
