Cum se face rulada de curcan umplută cu omleta, rețetă cu spanac și speck, care necesită un preparat fără dificultăți majore, cu timp de gătit rezonabil.
Ingrediente pentru 8 porții
- ulei de măsline extravirgin
- 450 gr de spanac
- 450 gr cartofi congelați cu rozmarin
- 1 piept de curcan întreg
- 100 gr de speck tăiate în felii subțiri
- 2 ouă
- 4 linguri de parmezan rasă
- nucsoara
- sare și piper
Cum se gătește rulada de curcan umplută cu omleta
Bateți ouăle într-un bol cu o lingură de parmezan, o nucșoară răzuită, sare și piper.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Se toarnă amestecul într-o tigaie antiaderentă, unsă anterior cu ulei și se gătește până se obține o omletă subțire.
Curățați și fierbeți spanacul, calculând cinci minute de la reluarea fierberii, apoi scurgeți, stoarceți și lăsați-le să se răcească după ce le tocați.
Tăiați pieptul de curcan în lungime și, după ce l-ați deschis într-o carte, aplatizați-l folosind o pulbere de carne.
Aranjați feliile de pete pe felia mare, apoi omleta și spanacul, apoi presărați restul de brânză rasă și rulați carnea, pentru a fi legate mai târziu cu un șir clasic de bucătărie albă.
Așezați ruloul de curcan obținut într-o tigaie unsă cu ulei și aranjați cartofii de rozmarin în jurul lui, apoi sare, piper și scurgeți cu uleiul.
Introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și fierbeți aproximativ 45 de minute.
Verificați periodic gătitul, utilizând grija de a transforma friptura la jumătatea drumului și de a o uda cu o picătură de apă, dacă observați o uscare excesivă.
După ce sunt gătite, tăiați ruloul de curcan în felii și așezați-le într-o tavă de servire.
