Cum se face găina de roșii cu orez, o rețetă plină de aromă pentru a fi folosită ca un singur fel de mâncare, gătită cu propria găină, mirosuri, roșii și orez Carnaroli.
Ingrediente pentru 8 persoane
- 1 pui local
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 băț de țelină
- pătrunjel
- 100 g pulpă de roșii
- 1 lingura de pasta de rosii
- 2 l de bulion de pui
- 450 g orez Carnaroli
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
- 8 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare și piper
Cum se prepară găina de roșii cu orez
Tăiați găina în bucăți mici, îndepărtând excesul de piele.
Într-o tigaie cu ulei de măsline extra virgin, se fierbe mirosurile tocate la foc mic.
Adăugați puiul în bucăți, ridicați focul și rumeniți-l timp de 10 minute.
Adăugați roșia și concentratul dizolvat în puțină bulion, sare și piper, apoi continuați să gătiți cu un capac pentru aproximativ o jumătate de oră.
Când găina este bine gătită, scurgeți-o de sos și păstrați-o caldă acoperită cu puțin sos și folie de aluminiu.
În acest moment, turnați orezul în tigaie cu sosul și gătiți-l adăugând bulionul încet câte puțin, amestecând cu o lingură de lemn.
De îndată ce orezul este gătit, așezați găina în centrul unei tavi și aranjați orezul în jur.
Se serveste fierbinte.
