Rețetă pentru prepararea piersicilor cu flambă dulce, o procedură detaliată pentru preparare care include romul ca lichid inflamabil și smântână ca farfurie.
Ingrediente pentru 4 porții
- 8 linguri de rom
- 125 gr smântână lichidă
- 4 piersici
- 80 gr unt
- 8 linguri de zahăr
Cum să faci piersici cu flambe dulci
Cojiți piersicile și tăiați-le în pene mici, îndepărtând pietrele.
Luați o tigaie suficient de mare pentru a spuma untul la foc mare, de îndată ce spuma este topită bine, aruncați piersicile și gătiți-le aproximativ 6 minute, amestecând ocazional și așteptați ca acestea să fie maronii aurii la suprafață.
În acest moment, distribuiți zahărul peste piersici și după aproximativ un minut romul, pentru a fi încălzit câteva secunde, apoi înclinați tigaia și mișcați-o, astfel încât lichidul concentrat pe margine să fie la foc complet și să se aprindă.
Așteptați ca flăcările să se stingă, apoi glisați piersicile, împreună cu sosul de gătit și împărțiți-le în 4 feluri de desert unde puteți turna și cremă lichidă sau puteți servi direct pe masă folosind un singur recipient din care să obțineți după porții, adăugând la ca crema.
