Cum se face o salată de pui de vară, o rețetă de coacăz care include, printre ingrediente, fasole proaspătă de fava și o salată cretă cu câteva frunze de mentă pentru un gust și mai proaspăt.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 piept de pui 500/600 g
- 400 g de fasole largă proaspătă
- 100 g coacăz negru
- 1 nucă vegetală
- 1 cap de salată cret
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- câteva frunze de mentă
- sare și piper
Pregătirea salatei de pui de vară
Fierbeți puiul într-o tigaie cu o jumătate de litru de apă, nuca și un vârf de sare.
Gătiți puiul aproximativ 30 de minute, apoi scurgeți și lăsați-l să se răcească.
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Între timp, înveliți boabele și fierbeți-le în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute, apoi scurgeți și lăsați-le să se răcească.
Pregătiți sosul în felul următor, zdrobind 2 linguri de coacăz negru într-un bol, apoi strecurați sucul obținut și puneți-l într-un alt bol cu uleiul, un vârf de sare, puțin piper și menta tocată, apoi bateți bine toate cu o furculiță.
Într-un castron de salată, puneți frunzele de salată curățate și fasolea, adăugați puiul tăiat în fâșii și condimentați cu sosul de coacăz, amestecați și distribuiți peste coacăzele rămase.
