Cum să gătești slănină de vițel umplută, o rețetă pe bază de carne tocată, cârnați, ciorbă și ouă, cu o procedură detaliată de la preparare la gătit în oală.
Ingrediente pentru 6 persoane
- slănină de turtă kg. 1.2
- Carne de vitel măcinată gr. 200
- Un cârnat
- Chard gr. 400
- 2 ouă
- Parmezan ras gratat. 50
- Paine
- O ceapă
- Un morcov
- O tulpină de țelină
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- 2 roșii cherry
- nucsoara
- Ulei de măsline
- Sare și piper
Cum să gătești slănină de vițel umplută
Intr-un bol pregatiti umplutura cu carnea tocata, carnatul decojit, sfecla fiarta, strecurata si tocata, branza, pesmetul inmuiat in lapte sau apa, ouale, un miros de nucsoara, sare si piper. .
Deschideți slănina (sau în formă de carte sau, dacă este subțire, dublați-o) în buzunar și umpleți-o cu aluatul bine amestecat.
Coaseți-l astfel încât umplutura să nu iasă în timpul gătitului și legați-o pentru a o menține în formă.
Într-o cratiță mare, fierbeți multă apă cu sare și mirosuri, apoi adăugați slănina și fierbeți-o încet timp de aproximativ 2 ore.
Lasă-l să se răcească în bulion, apoi scurge-l și lasă-l să se răcească cu o greutate pe ea, astfel încât lichidul să iasă bine.
Serviți-l la rece, tăiat în felii cu o farfurie laterală cu sosuri și legume fierte.
