Cum se fac rondele de vinete prajite umplute, reteta incluzand carne de crab, masline verzi, maioneza si patrunjel, cu suc de portocale si lamaie.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 cană de maioneză
- ulei de măsline după gust
- suc de jumătate de lămâie
- jumătate de suc de portocale
- 1 lingură de pătrunjel
- 200 gr. de carne de crab fiarta
- 2 vinete rotunde
- 2 bețe de țelină
- 100 gr. de măsline verzi picate
- sare
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Pregătirea rulourilor de vinete prăjite umplute
Cojiți vinetele și tăiați-le în felii nu prea subțiri, presărați-le cu sare și lăsați-le să se odihnească aproximativ o oră.
Când și-au pierdut apa, clătiți-le și uscați-le bine, înainte de a le prăji un minut pe fiecare parte într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, apoi întindeți-le pe o tavă.
Într-un bol puneți maioneza, carnea fiartă de crab, zeama de lămâie și portocale, coaste de țelină tăiate în felii și măslinele verzi tăiate în felii, lăsând unele deoparte pentru garnitură și amestecați toate ingredientele.
Întindeți acest amestec cremos pe feliile de vinete, apoi pliați-le într-o formă de pachet și, după ce ați așezat-o pe o tavă, decorați-le cu restul de măsline și frunzele de pătrunjel.
