Cum se prepară supa de stracciatella, rețetă simplă cu ouă și parmezan, aromată cu nucșoară, timp scurt de gătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
- un litru de bulion
- 4 ouă întregi
- 4 linguri de Parmigiano Reggiano gratar
- puțină nucșoară
Prepararea ciorbei de stracciatella
Se fierbe bulionul într-o cratiță la foc și se aduce la fierbere.
Într-un castron, bateți ouăle cu brânza rasă, sarea și nucșoara, apoi turnați acest amestec în bulionul clocotit, amestecând rapid cu un bici sau furculiță.
Se lasă să fiarbă câteva minute la foc moderat și apoi se servește.
