Cum se prepară coaste din carne de porc cu fasole, rețetă care cuprinde roșii tocate unite în aceeași tigaie, pentru a fi servită cu felii de pâine prăjită.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 kg de coaste unice de porc
- 250 g boabe de borlotti uscate
- 50 g ulei de măsline
- 2 coaste de țelină
- 1 ceapă
- 2 frunze de dafin
- 1 morcov
- 200 g roșii decojite și semințate
- sare și piper negru măcinat
- felii de pâine prăjită
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Prepararea coastei de porc cu fasole
Înmuiați fasolea în apă aproximativ 12 ore, apoi scurgeți-le și puneți-le într-o tigaie cu doi litri de apă caldă, țelina și morcovul feliate fin, frunza de dafin și puțină sare.
Puneți tigaia pe foc și lăsați să gătească aproximativ trei ore pe o flacără mică și fără să se întoarcă vreodată.
Se taie fin ceapa și se rumenește ușor în ulei, apoi se adaugă coastele de porc unice și se toacă mult timp, la final se adaugă sare și se adaugă roșiile tocate.
Lăsați să gătească câteva minute, apoi adăugați fasolea gătită, lăsând totul pe foc încă treizeci de minute, pentru ca sosul să se îngroașe și coaste sunt bine fierte.
Ardei și servește cu felii de pâine prăjite.
