Cum să gătești spaghete cu scoici, o rețetă care să includă vită și praz printre ingredientele necesare, cu o descriere detaliată a procesului de preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de spaghete
- 200 g de sepie
- 1 kg de scoici
- 1 praz
- 1/2 pahar de vin alb
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- pătrunjel
- sare și piper
Cum se prepară spaghete cu scoici
Puneți scoicile într-un bol cu apa sărată câteva ore, astfel încât să expulzeze toate reziduurile de nisip, schimbând apa de 3 sau 4 ori, apoi scurgeți-le.
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
Se curăță de sepie și se taie în fâșii, se toacă bine pătrunjelul și se taie prazul în felii.
Se rumenește prazul și sepia într-o tigaie cu uleiul încins timp de 5 minute, apoi se toarnă vinul alb și se continuă gătirea timp de 10 minute.
Într-o tigaie acoperită, cu o picătură de ulei de măsline, 1 lingură de pătrunjel tocat și cuiul de usturoi, puneți scoicile în el și lăsați-le să se deschidă.
Scoateți jumătate din scoici și adăugați-le la sosul de sepie.
Într-o tigaie cu apă clocotită sărată, înmuiați spaghetele și le scurgeți al dente, apoi turnați-le într-o tigaie cu sosul și gătiți-le la foc mare timp de câteva minute.
Adăugați scoicile întregi în spaghete, puțin piper și pătrunjel tocat.
Serviți imediat.
