Cum să gătești piure de spaghete bottarga, rețetă originală care să fie făcută cu câteva ingrediente, procedura detaliată pentru o preparare simplă.

Ingrediente pentru 4 porții

- 1 lingură de pătrunjel

- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin

- 20 g de unt

- 1 lămâie

- 360 gr spaghete

- căprioară de 50 gr

- 1 lingura de nuci de pin

- 1 cățel de usturoi

- sare și piper

Cum se fac piulițe de pin sparghete

Cojiți cățelul de usturoi și mașinați-l, apoi spălați și uscați pătrunjelul, apoi tocați-l fin.

Citiri recomandate

• Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
• Paste Paccheri cu scampi și vinete
• Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
• Spaghete cu sardine proaspete
• Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete

Încălziți uleiul într-o tigaie cu usturoiul și pătrunjelul, lăsați aromele la foc mic, asigurându-vă că acestea nu ard, timp de aproximativ 3 minute, apoi scoateți-le de pe foc.

Adăugați untul, o curățare de lămâie rasă, pregătită anterior spălată și uscată, nucile de pin și jumătate din flacoana tocată fin.

Fierbeți spaghetele în multă apă sărată clocotită, având grijă să le îndepărtați cu un minut înainte de timpul indicat pentru a le face să rămână al dente, apoi scurgeți-le și transferați-le în tigaie cu sosul, apoi amestecați și împărțiți în bucate din porție.

Tăiați sticlă rămasă în felii subțiri și aranjați pastele, presărați în sfârșit cu piper și serviți imediat pe masă.