Cum se face micul quiche Lorraine de patiserie cu puf mic, făcut cu șuncă sau slănină afumată, cu lapte, smântână și ou, pentru a fi coapte la cuptor.

Ingrediente 4 persoane

- n. 20 de forme de produse de patiserie puff pentru quiches

- gr. 50 de brânză Gruyère răzuită

- gr. 100 de șuncă sau slănină afumată

- cl. 2 de ulei de măsline

Pentru crema de acoperire

- 1/8 litru de lapte

- 1/8 litru de smântână

- 1 ou întreg

- 1 gălbenuș

- sare și piper

Citiri recomandate

• Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
• Aperitiv francez cu legume
• Canapele cu fileuri de hamsie
• Salată de pui cu țelină și maioneză
• Canapè de somon și ouă mărunțite

- nucsoara

Cât de mici sunt făcute quiche de patiserie Lorraine

Pregătiți crema de acoperire amestecând cu grijă laptele, smântâna, oul întreg și gălbenușul, sarea, piperul și nucșoara într-un bol.

După ce ați făcut acest lucru, tăiați șunca în fâșii și apoi lăsați-o în tigaie cu uleiul, apoi scurgeți și aranjați-o peste formele de patiserie cu puf.

Adăugați brânza Gruyere unsă deasupra fiecărei forme, împreună cu crema de acoperire pregătită anterior.

Puneți la cuptor, încălzit anterior la 200 °, și fierbeți aproximativ 20 de minute.

A fi servit cald sau rece aranjat pe o tavă.